鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 9.8 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 10.1 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 1.8 | 16.5 | g | | コレステロール | 90 | 1 | 89 | mg | | 脂質 | 19.1 | 1.9 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 72.7 | -71.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 73.6 | -73.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 42 | 1400 | -1358 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 8 | 64 | -56 | mg | | マグネシウム | 16 | 31 | -15 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.41 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |