鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 45.8 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 11 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 12.9 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 33.1 | -14.8 | g | | コレステロール | 90 | 130 | -40 | mg | | 脂質 | 19.1 | 34.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 42 | 880 | -838 | mg | | カリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 47 | 4300 | -4253 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 4300 | -4253 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 62 | 6 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.45 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.8 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 9.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 2.35 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |