鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 8.4 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 26.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 34.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 73 | 30 | 43 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 11.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 17 | -16.1 | g | | ナトリウム | 34 | 2100 | -2066 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 26 | 340 | -314 | mg | | リン | 150 | 530 | -380 | mg | | 鉄 | 0.4 | 48 | -47.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 2300 | -2250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 1700 | -1680 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 5.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.38 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 40 | -39.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.71 | 0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |