鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 とまつ いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 1.9 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 13.7 | 6 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 14.6 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 60.2 | -58.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.9 | 72.5 | -70.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 14.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 34 | 4 | 30 | mg | | カリウム | 210 | 620 | -410 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 26 | 250 | -224 | mg | | リン | 150 | 550 | -400 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 20 | 27 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 3.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 73 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.42 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |