鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 12.5 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 31.2 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 32.8 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 73 | Tr | 73 | mg | | 脂質 | 1.9 | 19.5 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 18.4 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.8 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 150 | 460 | -310 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 20 | 34 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 2.2 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.59 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.64 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |