鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 10.6 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 5.3 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 7.8 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 75 | -69.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72.5 | -72.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 34 | 31 | 3 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 26 | 300 | -274 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 28 | -27.99 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 4.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 1.03 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.29 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |