鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 55.3 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 23.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 27.2 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.3 | -11.8 | g | | コレステロール | 73 | 98 | -25 | mg | | 脂質 | 1.9 | 15.8 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 6.2 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 34 | 68 | -34 | mg | | カリウム | 210 | 490 | -280 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 26 | 55 | -29 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 50 | 74 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 74 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 2.68 | -1.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |