鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 と魚類 ぐち 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生と魚類 ぐち 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | 魚類 ぐち 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 80.1 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 15.3 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 24.4 | 18 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | コレステロール | 73 | 66 | 7 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 34 | 95 | -61 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 37 | -32 | mg | | マグネシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 5 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 5 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 2.8 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.46 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： いしもち
試料： しろぐち
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |