鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 12.7 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 10.4 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 13.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 0.7 | 15.8 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 17.2 | 1.6 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.3 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 30.8 | -30.1 | g | | ナトリウム | 31 | 6600 | -6569 | mg | | カリウム | 190 | 5200 | -5010 | mg | | カルシウム | 4 | 780 | -776 | mg | | マグネシウム | 20 | 1100 | -1080 | mg | | リン | 120 | 350 | -230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 72 | 0 | 72 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 650 | -578 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 660 | -610 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.83 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 11 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 440 | -435 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.46 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |