鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 78.5 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 6.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 9.9 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | | 16.5 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 17.2 | 1.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.4 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 31 | 13 | 18 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 4 | 90 | -86 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 72 | | 72 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 140 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 380 | -330 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.7 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.67 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 450 | -445 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.99 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |