鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 1.9 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 8 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 9.6 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 71.9 | -55.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 17.2 | 73.4 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 31 | 140 | -109 | mg | | カリウム | 190 | 370 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.37 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 72 | 0 | 72 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 4 | 68 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 50 | 4 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.8 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 43 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.49 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |