鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 19.7 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 2.2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 2.5 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 72.8 | -56.3 | g | | コレステロール | 86 | 140 | -54 | mg | | 脂質 | 17.2 | 74.7 | -57.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 31 | 770 | -739 | mg | | カリウム | 190 | 21 | 169 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 120 | 72 | 48 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 72 | 53 | 19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 54 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 41 | -40.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 50 | 140 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.9 | Tr | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.43 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |