鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 3.6 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 26.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 32 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 10.4 | 6.1 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 17.2 | 11.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 31 | 3 | 28 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 20 | 310 | -290 | mg | | リン | 120 | 1100 | -980 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 72 | 0 | 72 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 5 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 2 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 4.2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 1.24 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.34 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |