鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 64.1 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 22.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 27.2 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 6.8 | 9.7 | g | | コレステロール | 86 | 59 | 27 | mg | | 脂質 | 17.2 | 8.3 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 31 | 25 | 6 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 20 | 38 | -18 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 72 | 900 | -828 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 900 | -828 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.1 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 12 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.28 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |