鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 21 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 26.3 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | コレステロール | 86 | 400 | -314 | mg | | 脂質 | 17.2 | 5.1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 42.7 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.4 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | g | | ナトリウム | 31 | 1600 | -1569 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 4 | 960 | -956 | mg | | マグネシウム | 20 | 66 | -46 | mg | | リン | 120 | 740 | -620 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.29 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 72 | 420 | -348 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 72 | 420 | -348 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 3.6 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 52 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |