鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 16.9 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 16.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 22.1 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | g | | コレステロール | 140 | 1 | 139 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | ナトリウム | 44 | 3900 | -3856 | mg | | カリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カルシウム | 16 | 490 | -474 | mg | | マグネシウム | 14 | 3200 | -3186 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 220 | -160 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 5 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 16 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.44 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |