鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 1.7 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 23.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 25 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 50.5 | -40.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 10.4 | 49.6 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 44 | 2 | 42 | mg | | カリウム | 120 | 760 | -640 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 70 | Tr | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 28 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.2 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |