鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 2.3 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 17.2 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 18.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 12.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 10.4 | 12.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 56.6 | -53.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 63.9 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 44 | 1 | 43 | mg | | カリウム | 120 | 1000 | -880 | mg | | カルシウム | 16 | 97 | -81 | mg | | マグネシウム | 14 | 130 | -116 | mg | | リン | 100 | 330 | -230 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 70 | 13 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 4.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 110 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.51 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |