鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 8.3 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 9.2 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 10.2 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 1 | 8.6 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 10.4 | 1.2 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 68.6 | -65.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 44 | 3800 | -3756 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 14 | 39 | -25 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 5 | 55 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 26 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.33 | 1 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |