鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 13.5 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 12.1 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 14.6 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 6.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 10.4 | 6.8 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 68.5 | -68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 62.9 | -62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 62.5 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 63.4 | -63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 44 | 460 | -416 | mg | | カリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カルシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | マグネシウム | 14 | 39 | -25 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 4.1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 54 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.54 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |