鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 6.5 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 9.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 22.7 | -19 | g | | ナトリウム | 80 | 1800 | -1720 | mg | | カリウム | 160 | 6400 | -6240 | mg | | カルシウム | 1100 | 1000 | 100 | mg | | マグネシウム | 42 | 640 | -598 | mg | | リン | 660 | 93 | 567 | mg | | 鉄 | 8 | 6.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 360 | -345 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.42 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.3 | 4.26 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |