鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 12.6 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 27.9 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4.9 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 14.3 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.8 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 13.8 | -10.1 | g | | ナトリウム | 80 | 1300 | -1220 | mg | | カリウム | 160 | 3800 | -3640 | mg | | カルシウム | 1100 | 920 | 180 | mg | | マグネシウム | 42 | 700 | -658 | mg | | リン | 660 | 530 | 130 | mg | | 鉄 | 8 | 11 | -3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 1.61 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 720 | -704 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.24 | 3.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |