鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 9.3 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 21.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.9 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 29.5 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 80 | 3 | 77 | mg | | カリウム | 160 | 2500 | -2340 | mg | | カルシウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 660 | 700 | -40 | mg | | 鉄 | 8 | 2.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.78 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 20 | -19.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 1.24 | -0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 1.92 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 64 | -61.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 69 | -63.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.28 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 3.67 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |