鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と（ふき類） ふき 葉柄 生の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と（ふき類） ふき 葉柄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | （ふき類） ふき 葉柄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 95.8 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 0.3 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 80 | 35 | 45 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 1100 | 40 | 1060 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 660 | 18 | 642 | mg | | 鉄 | 8 | 0.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 49 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.02 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.01 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.07 | 4.49 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 廃棄部位： 葉、表皮及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |