鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 71.3 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 10.5 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.7 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.5 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 15.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 160 | 390 | -230 | mg | | カルシウム | 1100 | 22 | 1078 | mg | | マグネシウム | 42 | 38 | 4 | mg | | リン | 660 | 230 | 430 | mg | | 鉄 | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.33 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 18 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.18 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 120 | -104 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.39 | 4.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |