鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 92.3 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 2.3 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 80 | 24 | 56 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | マグネシウム | 42 | 25 | 17 | mg | | リン | 660 | 42 | 618 | mg | | 鉄 | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 340 | -336 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 110 | -94 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.36 | 4.2 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 82 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |