鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 とごま ねりの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 0.5 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 19 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 57.1 | -52.5 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 61 | -55.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 6 | 74 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 660 | 670 | -10 | mg | | 鉄 | 8 | 5.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.5 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.8 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.32 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.15 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6.8 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.51 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.24 | 4.32 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |