鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 74.4 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 8.1 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | Tr | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 10 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.7 | 8.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 80 | 3300 | -3220 | mg | | カリウム | 160 | 260 | -100 | mg | | カルシウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | マグネシウム | 42 | 74 | -32 | mg | | リン | 660 | 170 | 490 | mg | | 鉄 | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.17 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.17 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 57 | -41 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.46 | 4.1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |