鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 76.7 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 12.5 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 9 | -4.4 | g | | コレステロール | 230 | 380 | -150 | mg | | 脂質 | 5.9 | 10.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 80 | 140 | -60 | mg | | カリウム | 160 | 130 | 30 | mg | | カルシウム | 1100 | 47 | 1053 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 660 | 170 | 490 | mg | | 鉄 | 8 | 1.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 15 | 160 | -145 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 170 | -155 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 1 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 48 | -32 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.18 | 3.38 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |