鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 62.9 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 17.3 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 18.3 | -13.7 | g | | コレステロール | 230 | 90 | 140 | mg | | 脂質 | 5.9 | 19.1 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 80 | 42 | 38 | mg | | カリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カルシウム | 1100 | 8 | 1092 | mg | | マグネシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | リン | 660 | 110 | 550 | mg | | 鉄 | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 47 | -32 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 47 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 62 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.23 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 7.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0.5 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.57 | 2.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |