鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 68 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 11.7 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 3.6 | 1 | g | | コレステロール | 230 | 39 | 191 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 14.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 1000 | -920 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | マグネシウム | 42 | 17 | 25 | mg | | リン | 660 | 260 | 400 | mg | | 鉄 | 8 | 0.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0.8 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 2 | 14 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.5 | 4.06 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |