鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 63.8 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 18.4 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 14.7 | -10.1 | g | | コレステロール | 230 | 64 | 166 | mg | | 脂質 | 5.9 | 16.4 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 80 | 45 | 35 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | マグネシウム | 42 | 20 | 22 | mg | | リン | 660 | 170 | 490 | mg | | 鉄 | 8 | 1.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 10 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.24 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 7.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.44 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 1.9 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 0.91 | 3.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |