鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 68.5 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.1 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 20.9 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 7.8 | -3.2 | g | | コレステロール | 230 | 69 | 161 | mg | | 脂質 | 5.9 | 9.4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 80 | 52 | 28 | mg | | カリウム | 160 | 450 | -290 | mg | | カルシウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 660 | 240 | 420 | mg | | 鉄 | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 11 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.32 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 9.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.4 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 1.5 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.34 | 3.22 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |