鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 14.6 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 73.9 | -55.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 230 | 300 | -70 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 13.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 80 | 370 | -290 | mg | | カリウム | 160 | 1100 | -940 | mg | | カルシウム | 1100 | 860 | 240 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 660 | 1200 | -540 | mg | | 鉄 | 8 | 7.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.4 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.85 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 29 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.68 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 6 | -1 | μg | | 葉酸 | 16 | 30 | -14 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.55 | 3.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |