鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 48.4 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 32.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 5.9 | 15.6 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 80 | 910 | -830 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 1100 | 94 | 1006 | mg | | マグネシウム | 42 | 95 | -53 | mg | | リン | 660 | 530 | 130 | mg | | 鉄 | 8 | 2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.76 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 330 | -315 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 330 | -315 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 44 | -43.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.1 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.55 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 6.1 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 47 | -42 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 2.36 | 2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |