鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 12.5 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 10.8 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 59.8 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.1 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 160 | 440 | -280 | mg | | カルシウム | 1100 | 26 | 1074 | mg | | マグネシウム | 42 | 82 | -40 | mg | | リン | 660 | 350 | 310 | mg | | 鉄 | 8 | 3.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.9 | -3.78 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 8.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.35 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 0 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.03 | 3.53 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |