鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 57.8 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.1 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 25.3 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 7.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 230 | 80 | 150 | mg | | 脂質 | 5.9 | 9.4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 12.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 80 | 100 | -20 | mg | | カリウム | 160 | 350 | -190 | mg | | カルシウム | 1100 | 98 | 1002 | mg | | マグネシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | リン | 660 | 300 | 360 | mg | | 鉄 | 8 | 2.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 8 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.43 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 9.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 22 | -17 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 1.33 | 3.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |