鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 14.9 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 66.6 | -48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 230 | 720 | -490 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 15.2 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 12.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 80 | 710 | -630 | mg | | カリウム | 160 | 1600 | -1440 | mg | | カルシウム | 1100 | 2500 | -1400 | mg | | マグネシウム | 42 | 190 | -148 | mg | | リン | 660 | 2300 | -1640 | mg | | 鉄 | 8 | 3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.79 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 17 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 29 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.37 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 5 | 65 | -60 | μg | | 葉酸 | 16 | 230 | -214 | μg | | パントテン酸 | 4.56 | 3.74 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |