鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 12.7 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 10.4 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 13.6 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 30.8 | -29.7 | g | | ナトリウム | 37 | 6600 | -6563 | mg | | カリウム | 190 | 5200 | -5010 | mg | | カルシウム | 8 | 780 | -772 | mg | | マグネシウム | 29 | 1100 | -1071 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 660 | -642 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 7 | 11 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.09 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 440 | -430 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 0.46 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 27 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |