鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 44 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 8.1 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 9.7 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 25.5 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12 | -10.9 | g | | ナトリウム | 37 | 4200 | -4163 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 80 | -72 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 35 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 0.26 | 1.25 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |