鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 23.2 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 59.1 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 62 | 700 | -638 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 15.1 | -14 | g | | ナトリウム | 37 | 3400 | -3363 | mg | | カリウム | 190 | 680 | -490 | mg | | カルシウム | 8 | 1500 | -1492 | mg | | マグネシウム | 29 | 260 | -231 | mg | | リン | 140 | 860 | -720 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.61 | -2.56 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.05 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 82 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 0.51 | 1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |