鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 77.2 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 13 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 62 | 430 | -368 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 37 | 140 | -103 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.75 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 7 | 4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.25 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 380 | -370 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 2.95 | -1.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |