鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 14.9 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 54.7 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 66.6 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | コレステロール | 62 | 720 | -658 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.5 | -11.4 | g | | ナトリウム | 37 | 710 | -673 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 8 | 2500 | -2492 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.79 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7 | 17 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.37 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 65 | -64.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 230 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 3.74 | -2.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |