鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 31.5 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 15.2 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 45.6 | -45.2 | g | | コレステロール | 62 | 260 | -198 | mg | | 脂質 | 0.7 | 52.3 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7.1 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 37 | 100 | -63 | mg | | カリウム | 190 | 270 | -80 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 29 | 9 | 20 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.6 | -8.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.15 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 1.33 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |