鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 59.3 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 18.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 22.6 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | コレステロール | 62 | 170 | -108 | mg | | 脂質 | 0.7 | 15.1 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.7 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 37 | 79 | -42 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 450 | -442 | mg | | マグネシウム | 29 | 31 | -2 | mg | | リン | 140 | 430 | -290 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 8.2 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.24 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.51 | 1.67 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |