鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 8.4 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 26.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 34.8 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | コレステロール | 73 | 30 | 43 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | ナトリウム | 38 | 2100 | -2062 | mg | | カリウム | 220 | 4500 | -4280 | mg | | カルシウム | 8 | 86 | -78 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1700 | -1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.07 | -1.83 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 5.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.38 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 40 | -38.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 1500 | -1488 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.71 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |