鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 6.5 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 21.4 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 29.4 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 73 | Tr | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 15.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 38 | 3200 | -3162 | mg | | カリウム | 220 | 2500 | -2280 | mg | | カルシウム | 8 | 750 | -742 | mg | | マグネシウム | 27 | 1400 | -1373 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1700 | -1693 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 6.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.5 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 32 | -30.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.57 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |