鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 とごま むきの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 4.1 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 19 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 19.3 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 44.8 | -44 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 54.9 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 16.2 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 38 | 2 | 36 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 8 | 62 | -54 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 190 | 870 | -680 | mg | | 鉄 | 1 | 6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.23 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.25 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 5.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.44 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 83 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.39 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |