鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 56.9 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 4 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 4.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.6 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 34.3 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 220 | 580 | -360 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 27 | 45 | -18 | mg | | リン | 190 | 96 | 94 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 38 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.02 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |