鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 6.9 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 49.7 | -30 | g | | たんぱく質 | 23 | 50.4 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 30 | -29.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 32.1 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 38 | 12 | 26 | mg | | カリウム | 220 | 840 | -620 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 1 | 8.3 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.43 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 19 | 55 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 1.4 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.32 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 38 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.55 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |